Узбекистан
Столица Ташкент
Язык
узбекский
Религия
мусульмане-сунниты (88%), православные христиане (9%), буддисты и верующие других конфессий
Население
узбеки (80%), русские (5,5%), таджики (5%), казахи (3%), каракалпаки (2,5%), татары (1,5%) и представители других народов
Валюта
Сум (S, UZS )
Время
опережает киевское на 3 часа
Узбекистан расположен в центральной части Средней Азии. На севере граничит с Казахстаном, на юго-западе — с Туркменистаном, на востоке — с Кыргызстаном и Таджикистаном, на юге — с Афганистаном. Общая длина границ — около 5300 км. Узбекистан занимает обширные пространства — от плато Устюрт на западе до отрогов Тянь-Шаня и Памиро-Алтая на востоке.
Большая часть территории Узбекистана – Туранская холмистая равнина, на севере страны — пустыня Кызылкум — одна из крупнейших пустынь Азии (300 тыс. км.кв.). Самый крупный внутренний водоем — Аральское море. Самые крупные реки — Амударья и Сырдарья. Много искусственных озер-водохранилищ. Самые плодородные и многонаселенные районы — Ферганская, Зеравшанская, Чирчик-Ангренская долины
климат
Резко-континентальный, жаркий и засушливый. Средняя температура зимой (январь) колеблется от -8 С до +3 С, в горных районах может опускаться до -16 С. Летом (июль) температура в северных районах страны составляет +26-32 C, в то время как на юге (Термез и Шерабад) доходит до +41-42 С.
Осадков выпадает около 80 мм в год в пустынных равнинных районах северной части страны, до 200-300 мм – в западных областях, и до 1000 мм – в горах. При этом относительная влажность воздуха круглый год низкая (60-65%) практически везде, а максимум осадков приходится на осенне-зимний период. В горных районах зимой выпадает значительное количество снега, который может держаться на склонах до апреля-мая, а некоторые вершины покрыты им круглый год.
национальная кухня
Узбекская кухня является самой разнообразной на Востоке. Некоторые из рецептов приготовления узбекских блюд имеют многовековую историю. Каждое блюдо имеет свои традиционные ритуалы и способы приготовления. Существует около 1000 различных рецептов блюд, напитков и кондитерских изделий.
Плов – самое знаменитое блюдо Узбекистана. Оно считается обыденным и одновременно праздничным блюдом. Без него не проходит ни одна свадьба, вечеринка и день рождения. Основным компонентом плова является рис, мясо морковь, лук и др.
Одной из знаменитых узбекских закусок является “ кази ” приготавливаемая из конины.
Хлеб является священным для узбекского народа. Согласно традициям, когда кто-либо надолго уезжает из дому, он должен откусить маленький кусочек лепешки, которая сохраняется до тех пор, пока человек не вернется и не съест её. Традиция ношения на голове корзин с хлебом также служит примером высокого уважения по отношению к хлебу. На протяжении многих веков пекари пекут лепешки в тандыре (глиняной печи), в результате чего хлеб получается вкусным и хрустящим. Различают два вида лепешек – обычная (оби-нон) и праздничная (патыр). Обычная лепешка замешивается на воде, покрывается седаной. Патыр готовится из слоеного теста с добавлением бараньего жира.
Супы занимают важное место в национальной кухне Узбекистана. Эти блюда богаты такими овощами как морковь, свекла, а также луком и зеленью. Самые популярные супы это мастава и шурпа .
Шашлык и сомса (национальные пирожки из слоенного теста, выпекаемые в тандыре) является очень известными блюдами узбекской кухни.
Халва , знаменитое на весь мир традиционное восточное лакомство, готовится из пшеничной муки, сахара с орехами или седаной. В Узбекистане существует около 50 различных видов халвы.
Кроме того, Узбекистан знаменит своими вкусными соками, приготовленными из фруктов, виноградов, дынь и арбузов. Также имеется большое количество разнообразных сухофруктов, орехов и миндаля.
Если Вы посетите Узбекистан, обязательно попробуйте национальную кухню, и попросите у хозяев рецепт понравившегося Вам блюда
Посольство Республики Узбекистан в Украине
Тел.: (044) 501-50-00
Факс: (044) 501-50-01
Консульство:
Тел.: (044) 501-41-82
Режим работы консульства: понедельник-пятница, 9:00-13:00, 14:00-18:00
Приём граждан: вторник-пятница, 9:30-12:30
По торгово-экономическим вопросам:
(044) 501-41-81
Адрес посольства:
ул. Владимирская, 16
01901, Украина, г. Киев
E-mail: embassy@uzbekistan.org.ua
Посольство Украины в Республике Узбекистан и Республике Таджикистан
700000, г.Ташкент,
ул. Я.Гулямова, 68,
а/я 4557.
Тел.:(8 1099871) 136 08 12
Факс:(8 10 99871) 133 10 89
E-mail:emb_uz@mfa.gov.ua, ukremb@sarkor.uz
Веб-сайт: http://www.ukraine.uz/ |
